Пирожное «Ласточкино гнездо»

Из печенья, выложенного в форму, пропитанную кофе, на которую наносится крем, и тонкий слой марципана, делаются пеньки, а из карамели изготавливается «гнездо», «трава», «кора». На пищевой лед овальной формы наносится сеточка из шоколадной глазури в виде яйца, рядом выкладываются «пеньки», сверху пирожное поливается соусом из шерри, желтка и лимонного сока.