Свиная котлета с картофелем

Кусок свинины, в котором с помощью ножа вырезана середина, которая заполнена фаршем из мяса свинины, смешанного с желтками, жареный на растительном масле, подается с отварным картофелем, оформленный зеленью петрушки.