Щука с луковым соусом

Кусок филе щуки, предварительно сваренный в рыбном бульоне с добавлением вина, завернутый в фольгу вместе с зеленью и луком и запеченный в духовке. При подаче щука выкладывается на блюдо, поливается луковым соусом, приготовленным из имеющегося бульона с добавлением сливок, яичного желтка, специй, украшается икрой форели, подается с вареным картофелем или рисом.