Филе сельди

Сельдь, разделанная на филе, выложенная на блюдо, залитая маринадом, приготовленным из пассерованного репчатого лука, моркови и зелени с добавлением рыбного бульона, корицы, гвоздики, лаврового листа и уксуса, при подаче разрезанная на ломтики и оформленная веточкой петрушки.