Перемячи

Из теста, приготовленного из кефира, сахара, 1 соли и муки с дрожжами, раскатываются лепешки, которые начиняются говяжьим фаршем, смешанным с репчатым луком и формируются беляши с отверстием в центре, жарятся в раскаленном масле, а перед подачей в отверстие заливается горячий соус.