Расстегай с рыбой

Расстегай, приготовленный из дрожжевого теста, фаршированного ломтиками филе морского окуня, сваренного в горячем рыбном бульоне с добавлением соли и перца, муки, пассерованного репчатого лука и рубленой зелени, смазанный яйцом и запеченный в духовке до румяной корочки.