Грушевая плетенка

Плетенка, приготовленная из песочного теста, в которое завернуты нарезанные тонкие ломтики груши, смешанные с лимонным соком, цедрой, сахаром, изюмом и корицей, смазанная взбитым яичным желтком и запеченная в духовке, перед подачей посыпанная сахарной пудрой.