Осетрина по-русски

Кусочки осетрины, припущенные в рыбном бульоне с репчатым луком, петрушкой и белым сухим вином, подаются в бульоне, политые соусом, приготовленным из припущенной в бульоне моркови, петрушки, лука, соленых огурцов, шампиньонов и оливок с добавлением томата и гарнируются вареным картофелем, маслинами, лимоном.